【岗位职责】
①根据顾客需求或店铺标准制作和准备裱花材料,确保材料符合食品卫生和安全标准;
②根据顾客或店铺需求制作美观而独特的花纹图案,掌握各种裱花技巧和方法等。
③按照订单要求制作蛋糕,能够独立完成蛋糕、慕斯等产品的制作。
④做好日常蛋糕备料工作(蛋糕胚、捏挞等),每日盘点好材料、半成品数量。
⑤做好操作台、洗手台、地面等清洁工作。
⑥协助主理人安排的其他临时性工作。
【任职要求】
①需具备糕点制作的技能和经验,能够熟练掌握各种面糊、蛋糕、奶油等材料的制作和使用;
②需要一定的艺术修养和美学观念,能够根据顾客要求或主题设计并制作出具有艺术性的糕点装饰,如花朵、图案、文字等。
③需具备一定的裱花技巧和手工能力,如花嘴的使用、奶油挤压力度、手法和速度等,以制作美观、精致、结构稳定的裱花。
④对待工作认真负责,有责任心,注重细节,情绪稳定,工作态度端正,有团队合作意识,持有效健康证等。
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